Mitos sobre la proteína, que todavía creen todo

Mitos sobre la proteína, que todavía creen todo

Proteínas - ladrillos, a partir del cual se construye el cuerpo. Pero! Es el momento de decirlo en voz alta: si demasiada proteína, que interfieren con su dieta.

Si macronutrientes eran celebridades, entre ellas la proteína sería Beyonce. Sin diario sobre un estilo de vida saludable, ni un solo libro sobre la nutrición adecuada no se puede hacer sin el flujo de información sobre cómo las proteínas de utilidad - cómo añadirlos a cada comida, dónde encontrar un polvo de proteína, cómo elegir los productos con el mayor contenido de proteínas.

Es cierto que la proteína ayuda a sentirse satisfecho por más tiempo. Y también promueve la recuperación y el crecimiento muscular. "Pero sólo para añadir proteína en todo - no la idea más saludable", - dijo Jamie Baum, profesor del Departamento de Nutrición y proteínas investigador de la Universidad de Arkansas.

A continuación Baum y sus colegas explican que la mayoría de nosotros apenas entendido mal cuando se trata de proteínas.

Mito №1: más proteína = más músculo

Hecho: Su cuerpo es incapaz de reparar o la generación de los músculos sin un conjunto completo de aminoácidos esenciales contenidos en las fuentes de proteínas comestibles. "Sin embargo, la proteína comido por sí mismo no es suficiente para construir y apoyar la masa muscular, - dice Baum. - Se necesita al menos otro tren ".

"Especialmente con la edad, cuando se debilitan los músculos, causando un mayor riesgo de problemas con el movimiento, aeróbicos y de potencia de las cargas son necesarios para ayudar a su cuerpo a permanecer en las filas," - continúa Wayne Campbell, profesor de nutrición en la Universidad de Purdue.

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Mito №2: todas las proteínas idénticas

Casi todo lo que se interponga en su boca (excepto el agua y soda) incluye una cierta cantidad de proteínas. "Pero no todos los alimentos contienen los aminoácidos esenciales que necesita su cuerpo para apoyar las células musculares en un estado saludable, - dice Baum. - Hay una gran diferencia entre las fuentes de proteínas animales y las plantas. Mientras que los alimentos de animales - carne, productos lácteos, huevos, pescado - es una fuente completa de aminoácidos esenciales, tales plantas no se consideran ".

"Además, no toda la proteína vegetal se digiere biológicamente. La fibra en algunas fuentes vegetales de proteínas puede inhibir la digestión y absorción de aminoácidos", - el experto continúa.

Sin embargo, no está obligado (a menos que quiera) introducir en su dieta a los animales con el fin de obtener el cuerpo necesita aminoácidos. Justo cuando casi no consume alimentos de origen animal, tiene que estar más estrechamente su menú.

"Trate de combinar las legumbres (frijoles, lentejas, cacahuetes) con granos enteros. Esta combinación le dará los aminoácidos esenciales esenciales", - dijo Winston Craig, profesor de la Universidad de nutrición Andrews en Michigan.

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Mito №3: cuanto más proteína que usted come, mejor

"Los estadounidenses comen un promedio de 80-90 gramos de proteína al día - que es aproximadamente dos veces mayor que la recomendada por el Ministerio de Salud de su localidad, - informa Peddon Douglas-Jones, profesor de nutrición y el metabolismo de la Universidad de Texas Medical Center. - Si usted es omnívora, con la cantidad de consumo de proteínas es probable que no tenga ningún problema ". "Pero hay un límite en la cantidad de proteínas que su cuerpo puede utilizar - y para construir el músculo, y para evitar el hambre, - explica. - Para la mayoría de la gente, que es de 25-30 gramos para cada comida ". Que contenía aproximadamente 2 huevos o 100 gramos de carne.

En lugar de tratar de meter en la dieta diaria más proteínas Peddon-Jones aconseja para tratar de redistribuir el que ya recibimos. Resulta que en nuestra proteína desayuno es casi allí, pero son comedor abarrotado.

El médico recomienda agregar un poco de carne o proteína vegetal en el desayuno y no comer carne con frijoles y arroz en la noche.

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Mito №4: ¿necesita proteínas inmediatamente después del ejercicio

Baum dice que no es raro que con este error en la comunicación con los ciudadanos jóvenes. Seguro chicos tienen una copa enorme de un batido de proteínas inmediatamente después de una visita al gimnasio para aumentar su rendimiento.

"Las personas que participan en la competencia por Arnold Schwarzenegger, pueden necesitar proteínas cada cuatro horas - dice ella. - Sin embargo, la mayoría de nosotros para beneficiarse de la formación será suficiente proteína, lo que obtenemos de los alimentos ".

Los científicos confirman las palabras de un experto. Un reciente estudio Diario de la Sociedad Internacional de Nutrición Deportiva ha demostrado que la absorción de proteínas inmediatamente después del entrenamiento no tiene ningún efecto sobre el crecimiento muscular cuando se compara con el uso de la misma cantidad de proteína con comida más tarde.

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Mito №5: si estás cansado, es una falta de la proteína

sensación de cansancio puede ser una falta de señal de la proteína en el cuerpo. "Pero esto es sólo si estás negó proteína durante mucho tiempo, no sólo en el último par de comidas", - dice Campbell. "Si nos atenemos a una dieta vegetariana (o simplemente evitando las fuentes de proteínas de origen animal) y constantemente se siente cansado, y sus extremidades son de tamaño reducido (aunque la cintura se hace más largo), entonces tal vez usted realmente no tiene suficientes proteínas," -, añade. En tal situación, sería bueno hablar con un dietista.

Pero en la mayoría de los casos, según el médico, la fatiga no tiene nada que ver con la cantidad de proteína comido por ti.

El mito №6: cuanto más se come proteínas, el más bajo su peso

Baum señala que la proteína puede aumentar la sensación de saciedad después de las comidas. Pero en una escala limitada. "Si siempre come demasiada proteína, se recuperará", - dijo.

Si desea agregar proteínas a su dieta con el fin de amortiguar el hambre y mantener la masa muscular, el médico le aconseja que debe reemplazar las calorías consumidas de hidratos de carbono con la misma cantidad de calorías de proteínas - y no se acaba de agregar a la proteína que usted come.

Ejemplo: por lo general se absorben en el desayuno bagel con queso crema - no tiene sentido para terminar en ella huevos o yogur griego. En cambio, comer panecillos pequeños, añadiendo huevos o yogur.