Excursión a la planta de coñac Kizlyar

Excursión a la destilería de aguardiente de Kizlyar. Esta compañía - fundador de producción de coñac en Rusia y el proveedor oficial del Kremlin.

Excursión a la planta de coñac Kizlyar

Unas palabras de la historia de la planta. Estado de la empresa unitaria "fábrica de aguardiente de Kizlyar" fue fundada hace 127 años, en 1885, sobre la base de las destilerías de pequeña escala bajo la dirección del enólogo David Saradzhev realidad es la empresa más antigua de la rama, y ​​probablemente el más exitoso.

Ahora la fábrica ha modernos equipos, productos recibieron diplomas en concursos de prestigio, por lo que, a pesar del hecho de que yo no bebo, tenía curiosidad por tener la oportunidad de ver y tomar fotos de esta producción.

República de Daguestán. Estamos en la entrada de la planta, para parecerse llanura fábrica soviética de edad:

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Antes de la entrada - una pequeña área donde hay una gran cantidad de coches, camiones con materiales de vino, y una serie de gradas, hablando de la historia de la ciudad y de la fábrica y, por supuesto, "Hall of Fame":

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En el pequeño parque entre los edificios se encuentra un busto del héroe de la Guerra Patria de 1812, el general del ejército ruso, natural de Kizlyar, Pyotr Bagration:

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Uno de los edificios de la fábrica, donde hay una tienda de productos de embotellado:

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Pero antes de entrar en la primera tienda de la planta - tienda de vinos:

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La abundancia de vegetación, cuidados colores ordenadas - un aspecto inusual de la planta soviética clásico, como me lo imaginaba en la puerta de entrada. Gratamente que el gobierno presta mucha atención a la apariencia, limpieza de locales comerciales:

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El vino gestión de tareas - vino traído recepción principal, se vierte en tanques para su posterior procesamiento y almacenamiento:

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Otros materiales de vino caen en la segunda planta - un hardware, en el que la destilación vino producido, lo que resultó en alcohol de brandy aparece:

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El recipiente se vierte material de vino y comenzar a calentar, lo que resulta alcohol se separa del agua:

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La planta tecnólogo dice las dos etapas de destilación por qué aparato de destilación tradicional está hecho de cobre, y lo importante que es controlar un proceso que se ejecuta varias horas, midiendo el grado de la fuerza y ​​el volumen del destilado descargado después de la destilación.

El destilado resultante de la primera destilación, se divide en tres partes. Los primeros 10 litros ( "cabeza") y el último 100 litros ( "colas") no se utilizan para la preparación de alcohol etílico, en vista de olor, por lo que se funden en los tubos separados. En el supuesto, es sólo el medio de que se destila una segunda vez.

El resultado de la segunda destilación ya dividido en cuatro partes. También recortado de "cabeza" y "cola", y la parte media se divide en el "corazón" fuerza de 72 grados y "segundo alcohol" menor resistencia (mediciones de corte hechas por la fuerza).

Recibido el "corazón" es para la producción de brandy, y la cabeza y el segundo alcohol se destila con el nuevo partido.

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no pudo evitar darse cuenta de lo agradable de ver agradable a la vista y los objetos decorativos:

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La tercera tienda - tienda de obturación. espíritu Brandy envejecido en barricas de roble durante varios años, evaporación y perder algo de su fuerza, y el roble da un color ámbar y sabor. Estando en esta sala es difícil debido a que el olor muy fuerte (al menos para mí, como no bebedor). La temperatura constante de la habitación - no más de 15 grados:

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Algunos de los barriles para más de 100 años, y el alcohol en ellos - más de 40. En la foto que mostró sólo una cuarta parte de los extractos del pasillo:

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A continuación, la cuarta sala - Salón de la mezcla:

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Aquí, a partir de alcohol etílico, jarabe, caramelo, brandies agua preparados, que además de barril.

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quinta tienda - embotellado, en el que el brandy se vierte en recipientes terminados - botella de vidrio:

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Todo el equipo es la producción moderna, italiano y francés. Las botellas se mueven a lo largo de la cinta de derecha a izquierda:

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La primera etapa - llenar las botellas. El segundo dispositivo se tapa, y luego una persona especial queda mirando a la botella a la deriva frente de la pantalla para comprobar la ausencia de impurezas externas en coñac:

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La acción humana sigue un dispositivo especial que distingue a las impurezas, es decir, un doble control de calidad ..:

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Entonces, los trabajadores de la empresa sellados de forma manual con una marca de la cápsula:

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Y el último, 5ª etapa - pegatina de la etiqueta de la botella:

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El laboratorio de habitación, que prepara nuevos aguardientes:

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El hermoso acabado de la sala de degustación:

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Hay que señalar que las transiciones en la planta producen una experiencia rica. Por ejemplo, en el pasillo están las fotos de los científicos rusos, químicos, cuyas obras han sido utilizados en la producción de coñac:

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La última habitación - el Museo de la planta. muestras de productos aquí exhibidos y premios ganados Kizlyar coñac de fábrica:

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La fábrica ganó el título de "Producto del Año de Rusia" y es el proveedor oficial del Kremlin. Ese brandy Bagration ganó el premio francés de Napoleón, al parecer, algunos irónico.

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La ​​planta se llevó premios incluso de Sudáfrica:

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Algunas fotos de los productos. Una de las botellas más antiguas en 1936, y el cuerno, presentado a la 110 aniversario de la planta:

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Coñac clásico "Tres Estrellas", extractos de tres años, se emite al final de 1940:

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"Kizlyar" 7 años de envejecimiento:

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"Daguestán", de 13 años de envejecimiento, botella de exportación de 1963:

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"Bagration", de 20 años de envejecimiento:

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"Pedro el Grande", de 25 años de edad:

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"Rusia", de 15 años de edad. Este es el aguardiente funcionario del Kremlin, que se encuentra en los eventos de protocolo:

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También en el museo son algunas formas de regalo único. Me pregunto que esta fortaleza en un barril? Sospecho que es muy alta.

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En esta visita a la fábrica de brandy Kizlyar llegó a su fin.