Recetas de los fines de semana - la pierna entera relleno de setas

• Recetas para la salida - Leg hongos rellenos

propongo otra receta "nyamka". Lo que podría ser sin ellos el fin de semana. Hoy en día como la pierna de pollo acto "nyamka" con setas. Perdonador. Receta hace siete años suscitó en un café. Pero sólo hizo ajustes menores. Por ejemplo, les hornear en lugar de freír en una gran cantidad de aceite. Baquetas productores locales, por lo que no son muy grandes.

Así, en tres patas, tenemos que:

- Seta seca (50 c), o frescas (setas, ostra) - 300 c.

- Nuez moscada - pizca

- Sal y pimienta al gusto

- Sour magra - 2 cdas. cucharas

- Queso rallado en posypku - 2 cdas. cucharas

- Cebolla - 1 PC.

Los hongos secos Rellene un litro de agua hirviendo, cubren herméticamente (placa de cubierta). Estamos a la espera de una media hora.

"Radevaem" patas de pollo. Es muy sencillo, pero hay que tener cuidado de no romper la piel. Contráctil su media. Donde es difícil de eliminar, para enganchar punta de la cuchilla babosa. Que debe ser similar.

Sé que no parece muy agradable estéticamente. Pero quiero explicar en detalle. Cortar el hueso al final. Pongo mi cuchillo y el cuchillo en la parte superior de martilleo. Se corta inmediatamente. Con el jamón cortado la carne (resulta que no tanto). tiro grasa. Por cierto, los huesos restantes serán fuertes luego cocinar el caldo.

"medias" desgarradoras está disponible. Ellos nos van a llenar el relleno.

En el tiempo asignado descartamos setas en un colador. Caldo que todavía son útiles.

Mushrooms pique menos dos veces. No son muy fáciles de digerir, por lo tanto más que son más pequeños, mejor. Acaba de saltar a través de la carne picadora de carne y cebolla. Agregar nuez moscada, sal, pimienta negro. Amasar a fondo. Puede agregar la crema, huevo, pan rallado panirovachnye. Pero yo no "sobrecargar" el plato.

Llenamos nuestros "medias" de relleno.

Los bordes de la envoltura así.

La forma de lámina revestimiento refractario. Nuestras piernas abiertas "costura hacia abajo." Añadir 3-4 cucharadas del caldo de hongos. Ponemos en un horno precalentado a 200 grados.

Después de 20 minutos, tome la forma con jamones, les lubrica la crema agria, espolvorear el queso. Disminuir el horno a 180 grados. Formar poner en el nivel inferior y esperar otros 20 minutos.

"nyamka" listo. Lo archivo? Sí, con cualquier cosa! Delicioso con trigo sarraceno, arroz, pasta. Cuando se algo de la cocción, añadir el caldo de hongos. Se puede servir con verduras crudas o cocidas, puré de patatas y col. Y es posible como un plato separado. Por cierto, las patas se pueden congelar en forma de productos semi-acabados.